Não tem para nenhuma outra. Ela é a fruta queridinha dos brasileiros. A banana é encontrada em todo o país, seja em que estação for, uma vez que se trata de um fruto dos trópicos, cujo cultivo é completamente adaptado ao nosso clima. Sorte a nossa! Afinal, nada melhor do que contar na dieta diária com uma opção nutritiva, saborosa e extremamente versátil.

Amarelinha, macia, é só descascá-la e pronto! Mas a sua utilização vai além do consumo in natura. Base de diversas receitas, ela é irresistível frita, cozida, assada, em bolos, pudins, bruschetta, vitamina, farofa, salgados e até sopa. É uma fruta bastante energética e com uma grande quantidade de vitaminas como C, A, D, B1 e B2, além de grandes quantidades de potássio, fósforo, cálcio e ferro.

Para você aproveitar essa fruta, que dá às pencas em todas as estações do ano, que tal preparar um bolo integral de banana com ameixa? Fica gostoso e molhadinho!

 

INGREDIENTES

6 bananas maduras picadas

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de farelo de aveia

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 e 1/2 xícara (chá) de ameixa seca picada

Margarina e farinha de trigo para untar a forma

1 colher (chá) de canela em pó

 

MODO DE PREPARO

1. No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o óleo, o leite e os açúcares.

2. Transfira para uma tigela, misture com um batedor de arame as farinhas, o farelo de aveia e o fermento.

3. Adicione as ameixas, misture com uma colher e transfira para uma fôrma de bolo inglês grande, untada, enfarinhada e polvilhada com a canela.

4. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

5. Deixe esfriar, desenforme e sirva. Se desejar, decore com canela em pau.