É inegável que o brasileiro, depois do futebol, é provavelmente o que mais ama um bom churrasco, temos uma vocação inata para comer carne. Entretanto, engana-se quem acha que somos os campeões em consumo. Uma pesquisa divulgada em maio deste ano pela Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE) mostra quais são os países que mais comem carne no mundo, e o Brasil ficou somente com o quinto lugar.

Segundo o levantamento os brasileiros consumem em média 78kg de carne por ano. Os Estados Unidos, para quem não sabe, se destacam por ser o país que mais consome carnes no mundo. Eles lideram o ranking divulgado pela Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE), pois têm um consumo per capita de 98,6 kg/ ano. Os norte-americanos, de uma forma geral, têm o hábito de comer muitos hambúrgueres, churrascos e pratos com bastante proteína (carnes de diferentes tipos). Em segundo lugar vem à Austrália, seguido da Argentina e Uruguai.

Os hábitos alimentares, de uma forma geral, dependem muito dos aspectos culturais, sociais e econômicos de cada lugar. A Índia, por exemplo, considera a vaca um animal sagrado e, por isso, o consumo de carne bovina é quase nulo no país.

De acordo com a OMS (Organização Mundial da Saúde), o recomendado é comer 70 g por dia para homens e 55 g por dia para mulheres, o que significa um bife magro e pequeno. Isso significa que, por ano, homens devem consumir, em média, 25,5 kg de carne, enquanto mulheres 20 kg. Bem menos do que os países citados consomem.

Além disso, a OMS também destaca a importância de evitar carnes processadas (como salsichas, linguiças, presuntos e bacon) que podem, de certa forma, aumentar a incidência de doenças como câncer, diabetes e problemas no coração.